mediterranes Grün mit kulinarischem Kern

Die Mittelmeerpinie, wissenschaftlich bekannt als Pinus pinea, ist ein immergrüner Nadelbaum, der vorwiegend in den Regionen des Mittelmeerraums beheimatet ist, einschließlich Südeuropa, Nordafrika und Teile des Nahen Ostens. Die Nymphe Pitys, einst von Pan in einen Baum verwandelt findet sich heute noch häufig auf antiken Prägungen wieder.
Sie bevorzugt trockene, gut durchlässige Böden und ist oft in Küstennähe anzutreffen. Der Baum kann eine beträchtliche Größe erreichen, typischerweise zwischen 20 und 30 Metern, manchmal auch höher. Die Wuchsform ist charakteristisch für viele Kiefernarten, mit einer offenen, breiten Krone und horizontal ausgestreckten Ästen. Die hier angebotenen Bäume, aus den Anzuchtjahren 2021 und 2022 sind inzwischen fast einen Meter hoch gewachsen(bzw. 50cm(2022)).
Die Nadeln der Pinus pinea sind in Büscheln angeordnet und haben eine Länge von etwa 10 bis 20 Zentimetern. Sie sind lang, dünn, flexibel und bleiben das ganze Jahr über grün, sodass der Baum auch im Winter seinen Anblick beibehält. Die Zapfen der Pinie sind auffällig groß und können eine Länge von bis zu 20 Zentimetern erreichen. Sie enthalten große Samen, die Sie als Pinienkerne kennen. Diese Samen sind reich an Nährstoffen und enthalten gesunde Fette, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker, findet man sie häufig in Salaten, Pasta, Saucen, Backwaren und in Pesto wieder.
Das Holz ist leicht und hat gute Eigenschaften für die Holzverarbeitung. Es wird für verschiedene Zwecke genutzt, einschließlich Bauholz und Möbelherstellung. Im mediterranen Raum erfülllt sie zudem einen Schlüsselrolle zur Verhinderung der Bodenerosion, was den Baum zu einer hervorragenden Wahl für die Stabilisierung von Hängen macht.